首先，商用电磁炉的工作原理相同且不同：
相同点：两者都是将普通的交流电源（220V，380V）转换为高频直流电流的一系列电路处理技能，在工作金属板上会产生强烈的涡流，并且使用相应的专用炊具会产生强烈的电磁场， 直接促进相应的特殊炊具材料的内部原子迅速被粉碎，然后使相应的专用炊具迅速升温并产生高温，用于加工烹饪食物！
区别：
1.就交流电源转换处理技能而言：
全桥：使用双驱动技术，使用双IGBT逆变器模块将转换后的交流电源的上正弦波电流和下正弦波电流分开，生成的高频电流波形完好，清晰，稳定;
半桥：使用单通道驱动技能，使用单个IGBT逆变器模块来分离转换交流电源的上部正弦波，并与相应的附加电路设备接触以吸收正弦波电流以弥补放电。 产生的高频电流波形相对完整。
2.关于相应特殊厨房设备负载感应：
全桥：由于电流转换设备的功率高，因此可以承受高的感性负载，并且电热功率也相应较高。
半桥：因为电流转换设备的功率略低，所以它可以负载较低的电感负载，而电热功率也相应较低。
其次，在使用中体现出异同：解决了各自电路原理之间的差异：
相同点：两者都可以达到相应的专用炊具自身快速加热并达到高温的目的，并达到加工和烹饪食物的目的。
区别：
1.在电源部分：
全桥：相应档位的动力分配清晰明了，响应敏捷
半桥：对应档位的动力分配不明确，响应相对合理
2.在加热面上：
全桥：由于负荷较高，受热面更大，更均匀，可以逐渐减少分层感，火焰模拟效果显着。
半桥：由于负荷低，受热面小，均匀性差，层次感明显，火焰模拟效果较弱。
