蒸柜，我们在很多地方都可以看到，面包店，小吃店，面点餐馆等等，这些地方由于需要中式厨具很多种食物，所以像蒸柜这种大型厨具就经常要用到。不过，由于日积月累，这种厨具经过时间的消磨，难免会有一些受损，假如在工作中出现故障，就会对店铺经营有所影响。那么当蒸柜遇到故障的时候，有什么措施可以用来应急呢?
燃烧器黄焰
故障原因：
1、风机发生故障;
2、风机风门开启度小;
3、液化气已接近用完;
4、灶前压力高。
解决措施：
1、修检或更换风机 ;
2、开大风门 ;
3、及时调换气瓶 ;
4、调压器降低压力或调整喷嘴口径。
无主火
故障原因：
1、信号反馈针位置不对;
2、主气阀未打开，气源不正常;
3、主火电磁阀失灵;
4、控制器坏。
解决措施：
1、调整信号反馈针位置;
2、打开主气阀，检查供气压力是否正常;
3、更换主火电磁阀;
4、更换控制器。
不点火
故障原因：
1、电源是否正常 ;
2、点火装置系统安装位置不妥 ;
3、高压输出导线击穿、开裂、损坏 ;
4、点火控制器受潮，失灵 或内部散火 ;
5、炉胆内水量少。
解决措施：
1、检查电源，按工作程序操作 ;
2、调整到正确的安装位置;
3、检修或调换;
4、擦净、烘干、调换 ;
5、炉胆内进水到正常位置。
漏气
故障原因：
1、蒸柜接头松动 ;
2、停气时气电磁阀不密封 ;
3、燃气软管破裂。
解决措施：
1、重新安状固紧接头 ;
2、检修或更换气电磁阀;
3、更换软管 。
点火困难
故障原因：
1、气源是否正常(通畅、压力);
2、电源是否正常;
3、点火装置位置不妥，漏电污垢;
4、燃气通路被堵塞;
5、鼓风风压偏大。
解决措施：
1、检查气源，使气源通畅，压力正常;
2、检查电源，按工作程序操作;
3、调整点火装置位置，不漏电、不散火，并去除污垢;
4、检查苗火管路;
5、调整风压开关，降低风量。
其实等到故障出现的时候再来找措施解决已经有点慢，说明蒸柜已经受损，就算修好了有时也是治标不治本，所以平时在使用蒸柜的时候，也要注意保养，清洗结束的时候要注意把蒸柜擦干净，应该晾干。
