厨房是酒店，饭店等的重要组成部分。购买良好的厨房设备是酒店管理的重要组成部分。 厨房设备的材料是影响厨房质量的非常重要的因素。 以下描述厨房设备材料的选择。
业内专家说，铝合金材料的成本很低。 国际不锈钢产品的价格约为每吨40,000元，而铝合金的价格约为每吨26,000元。 另外，一些原材料加工制造商偷工减料，经常在产品材料的类型，厚度和加工上做花样（例如冷板喷涂），但他们会宣传自己使用的先进合金等，以制造巨大的合金。 从低价中获利。 如果考虑时尚外观，则市场上的新型涂料比铝合金具有更好的耐腐蚀性和更易于清洁。 它可以被认为是仅次于不锈钢的选择。
与不锈钢和铝合金相比，铝合金的密度接近2.7克/立方米，约为不锈钢的1/3。 它的强度低，在日常使用中容易被划伤，不耐磨，不易掉漆，变暗并失去其原有的光泽。 如果不经常维护，许多铝合金抽油烟机将变得非常不可用。 不锈钢具有很高的强度，并且变得越亮，其防污和遮盖性能就越好。 它经常被使用和更新。
不锈钢本身含有超过12％的铬，强度高且耐腐蚀，不仅光滑度高，清洁和维护方便，而且耐用！ 使应用程序越来越广泛。 特别是一些大型的国际公司要求使用不锈钢，例如麦当劳的餐具，厨房用具全部是不锈钢的。 在正常情况下，由于表面上的三氧化二保护膜，铝合金具有更高的强度和耐腐蚀性。 在厨房中，抽油烟机和双油炸单温炉等产品经常会与酸性气体接触，因此表面的保护膜会迅速被破坏，表面被腐蚀，从而影响外观。
