的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。
操作前将苏式双炒单温灶放置在水平地面，确保切菜机放置平稳可靠；确定切菜机插头接触良好，无松动，无水迹；检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏；操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，不锈钢用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状；安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。
安全卫生原则以人为本，安全是的创造设计的原则。在确保产品的质量上，商用厨房设备边角的设计要更加平整、平滑较少的尖锐设计，能使用户在使用过程中更加安全避免碰撞。商用厨房设备卫生原则在于设备的抗御污染源的功能，要有防止老鼠、蟑螂、蚂蚁等动物进入设备内污染食品的功能，使得厨房设备的卫生状况和内在质量得以保障。经久耐用节能环保，在电机系统的高标准配置和基础材料的高韧性高强度等优势，使得设备在长时间且保持稳定的功能，摆脱烧煤改燃油燃气的用源方式使商用厨房设备使用起来更加节能环保。
吴兴区不锈钢水池需要多高电压?需380V三相交流电源、220V单相、入口220V三相、400V三相均可以。商用电磁炉有辐射吗?辐射比手机小，并且是锅底10公分范围内，对身体无害!吴兴区不锈钢水池会不会漏电?不会漏电。因为整个过程与电没有接触，加热过程是电磁”加热，与电没有物理接触。内部线圈全部有防水设计。所以不会漏电。菱格兰商用电磁炉的保修多长时间，使用寿命是多少?保修2年。使用寿命在10年以上，因为整个机器没有振动，加热过程线圈不发热，所以正常使用寿命在10年以上。
酒店厨房用具本身应有抗污染的能力，防止蟑螂、蚂蚁等食物污染，保证厨房食品的卫生保管。也就是说，的内部质量应该通过。在市场橱柜设计中，所有的密封技术都是防蟑条密封，有效地防止了食品的污染。酒店厨房用具的防火阻燃性能直接关系到厨房用具乃至酒店的安全，尤其是厨房用具表面的防火性能。因此，选用由正规厂家生产的不可燃、阻燃材料制成的厨房设备和厨房用具。酒店独特的服务特点要求酒店厨房的操作要有合理的流程。同时，厨房设备的设计应考虑到未来使用的便利性。
