循环水进入进水管经喷头喷入烟罩内，由于喷头的设计比较独特，使水流呈扇形雾状喷出，且覆盖的面积也比较宽阔，不会出现水雾死角区。部分体积较大的水珠，经反射板反弹，可再雾化。或炉烟由于系统的强制抽风，在往上流动的过程中与雾水交叉混合，此时由于风速不高，加入化油剂的水雾很大限度地与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，油及气味全随水而去。穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走，水又流回水循环系统。
电磁炉的选用不锈钢原料，铁原料或复底430底的锅具，只要针对性的选购锅具，买来的不粘锅，是放在啥加热源上加热的。如煤气灶具，就选用铝合金原料或铁原料的锅具，才干确保你的锅具运用次数和锅具外表的漂亮度。在确定好后，重要的一点即是看锅具不粘外表质量，买不粘锅就要采购品牌或大公司商品，不合格的不粘涂层锅具在不正常的运用中，由于大公司的不粘涂料质量比那些杂牌的或小公司涂料安全性保证多点，很容易发生锅具干烧后或涂层掉落后对身体健康会有必定影响。
坚持生熟分离的原则。为了有效防止食品加工中的交叉污染事故，熟食加工应分五个专业进行，即专用操作、专用振动工具、专用储藏设备和专用消毒设施和设备。从冷分热原理和湿干分离原理。济宁厨房设备生产厂家加工场地必须与烹饪区分开。由于烹饪区域内的各种炉子放出的温度较高，会影响放置在一定范围内的原材料，加速原材料的劣化速度，影响济宁厨房设备生产厂家的冷却和制冷功能。食品原料的储存要求有很大不同，对干燥和湿度的要求也不同。干燥和调味原料不应潮湿，新鲜原料不应干燥。
尤其是在一些大型的营业用厨房都会配置很多价格昂贵的厨房设备，因此厨房设计工程公司的售后服务通常也包括了针对这些设备的保质期内的免费维护和保养服务，另外对于中的其他电器设备也会提供非人为的设备损坏的维修服务。通常设备出现故障和损坏都具有不定时性和意外性，因此有实力的厨房设计公司都会提供24小时的报修热线来及时响应客户的服务需求，另外当客户需要进行免费的维护和保养服务时，也可以通过全天可拨打的热线报修服务来进行申请。
