鱼洗净沥干，青葱洗净打葱结，姜切片，待用； 开中火加热烟台不锈钢水池约2分钟左右，在锅中滴入水滴，直至小水滴能在锅底打转，擦干烟台不锈钢水池，5秒钟后，加入少许油，让油均匀铺满锅底即可； 加热空锅的同时，用纸巾或干净抹布将鱼身表面的水分尽量吸干，这样不仅会让鱼肉熟得更快更均匀，又可避免多余水分炸锅；在热锅热油内放入姜片、鱼，将锅盖虚掩（在锅边留出1厘米的缝隙，可让鱼肉内的水分充分蒸发，避免炸锅），调小火，约2分钟左右，当能用铲子轻轻推动，即可将鱼翻面，关火
加热钮置于“O”，待自然降温后，在不关闭滚动钮的情况下．先用湿布覆盖在滚轴表面，待粘着物软化后，开始清理机器。用充分浸湿的软布，轻拭每一根滚轴，直到彻底干净为止。擦拭方向须从轴末端向中间擦，如此可以尽量使粘着物脱离滚轴，并且避免掉进轴承中，造成故障。滚轴擦拭干净后，请关闭电源，拔下插头，取出底盘，用热肥皂水或洗涤灵擦洗后，用水冲净，加放底盘。用湿热软布充分擦拭机器其余部分，直至完全干净。安置场所，应没有日光直射，没有灰尘，有良好的通风。
酒店节能灶生产厂家告诉我们，酒店节能灶也是一种商用型的，而商用型的节能灶具在各方面的性能都要优于普通的节能灶具，尤其是火候方面，因为商用节能灶具的使用场所大部分为宾馆、饭店、部队、工厂等地，因为炒制的饭菜较多，所以对于燃气灶的要求是比较高的，并且酒店炉灶一般都是红色火焰，平常我们所使用的燃气灶的很多燃气都没有被充分燃烧，而导致白白流失，但是现在所使用的节能灶具充分燃烧能够节省不少的燃气。
如今信誉好的不锈钢炉具凭借耐高温和耐腐蚀性、不生锈且有金属质感的优势特性成为了大众的不二之选。也让厨房赋予了与众不同的气息，那么面对市场上繁多的，要想购买好的不锈钢炉具产品什么样的公司是值得选择的？要想选购到质量好价格低的不锈钢炉具产品，必须要选择具有强大影响力的品牌公司，因为这种有超强影响力品牌的公司配备有专业而资深的研究团队，所研究的不锈钢炉具产品肯定获得过很高的荣誉，这不仅会增加自己选择的信心，更会让自己选择的放心。
